El gobierno de Michoacán señaló que la innovación y la tecnología son piezas clave para modernizar la agroindustria y mejorar la competitividad del campo, uno de los principales motores económicos del estado.
Michoacán es uno de los mayores productores agrícolas del país. El aguacate, la zarzamora, el limón y otros cultivos generan miles de empleos y sostienen a numerosas familias en el interior de la entidad, incluida la región del Lago de Pátzcuaro.
De acuerdo con las autoridades estatales, incorporar tecnología a los procesos de producción y empaque permite agregar valor a los productos, reducir mermas y abrir nuevos mercados. La apuesta, dijeron, es que el campo michoacano no solo produzca más, sino mejor.
Para los productores de la zona de Quiroga, la modernización representa una oportunidad de competir en mejores condiciones. La cercanía con centros de acopio y vías de comunicación facilita que sus productos lleguen a los mercados regionales y nacionales.
El gobierno estatal ha planteado que la tecnología debe acompañarse de capacitación y de apoyos para los pequeños productores, de manera que el beneficio no se concentre solo en las grandes empresas. Ese es, reconocieron, uno de los retos por resolver.
En un contexto en el que los costos de producción han subido, la eficiencia se vuelve determinante para el ingreso de las familias del campo. Por ello, la modernización de la agroindustria se ha colocado como una de las prioridades del desarrollo económico en Michoacán.
